ブラストチラーのお手入れ方法　～日常清掃編～

6つの清掃手順

ブラストチラーの庫内を衛生的に維持するため、使用後に行っていただきたい6つの手順を設けています。

1. 霜取り
2. ホテルパン受具・排水蓋の洗浄
3. 庫内清掃
4. 庫内乾燥
5. アルコール消毒
6. 庫外清掃

それでは、一つひとつ順を追ってみていきましょう。

1.霜取り

冷蔵庫であれば、一定時間ごとに自動の霜取り機能がついていますが、ブラストチラーは手動で行わなければいけません。そこで一日の作業終了後、冷却機についた霜を落として、庫内に残っている水分を除去する必要があります。

1. 扉を閉め、霜取りボタンを押します。
   
2. ライトが緑色に点灯し、霜取りモードに入ります。（約20分間）
3. ブザーが鳴り、霜取り終了。
4. 電源ボタンを長押しして、電源を落とします。
   

※庫内清掃時など、触れた弾みで誤作動してしまうのを防止のため、必ず漏電ブレーカーを「OFF（切）」にする、または電源ブラグを抜いてください。

2.ホテルパン受具・排水蓋の洗浄

ホテルパン受具や排水蓋を取り外し、洗浄していきます。

1. ホテルパン受具・排水蓋を取り外します。
   
   
2. 中性洗剤で洗浄し、水またはぬるま湯で洗い流します。
   ※食器洗浄機を使用した洗浄でもOK。
3. 洗浄後よく乾かしてください。拭き取りでも問題ありません。
4. アルコールを噴霧して完了です。

3.庫内清掃

庫内清掃は、下記①～④の工程に沿って行います。

※庫内清掃で最も重要なのは、庫内の水分をキレイに拭き取ることです。

1. 各箇所★を、中性洗剤を含ませたやわらかいスポンジやダスターで洗浄します。
   ★庫内（天井・側面・背面・床面）
   ★冷却箱カバー（内側・外側）
   ★扉（内側）
   ★パッキン
   ★芯温センサー
   ★コード部分
   
   ※冷却箱はパチン錠を外し、ファンモーター側と冷却器側の底側をよく拭いてください。
2. 清掃のしにくい箇所☆は、中性洗剤を含ませたブラシで汚れを落とします。
   ☆ホテルパン受具ビス
   ☆排水蓋まわり
   ☆ファンカバー
   ☆パッキンの溝
   ☆芯温センサーホルダー
   
3. 庫内の汚れ・洗剤成分を除去するため、ダスターで水拭きをします。
   ※汚れ、水分、洗剤成分が残らないよう、清潔なダスターで、しっかりと拭き取ってください。
   ※特にパッキンなどは水滴が残ってしまうと、カビが生えてしまうので要注意です。
4. 最後に排水ストレーナーを掃除します。
   

4.庫内乾燥

庫内に水分が残っていると、菌やカビの増殖原因になる恐れがあります。乾燥モードでは、拭き取り切れなかった水分を乾燥させ、菌やカビの増殖を予防します。

1. 取り外した排水蓋・排水ストレーナ―・ホテルパン受具を元の位置に戻します。
2. 電源プラグを差し込み、漏電ブレーカーを「ON（入）」にします。
   電源ボタンを押し、主電源を入れます。
3. 扉を閉めたまま乾燥ボタンを押します。
   ライトが緑色に点灯し、強制乾燥モードに入ります。
4. 設定した時間が経過すると、ブザーが鳴り、庫内乾燥が終了します。
   ※設定時間内で乾燥が完了しなかった場合は、▲ボタンを押すことで、5分刻みで延長されます。

5.アルコール消毒

仕上げに各箇所にアルコールを噴霧していきます。

※パッキンには、直接アルコールをかけないでください。劣化が早まる恐れがあります。

• 庫内（天井・側面・背面・底面）
• 冷却箱カバー（内側・外側）
• 扉（内側）
• 芯温センサー
• コード部分
• ホテルパン受具ビス

6.庫外清掃

庫内だけでなく、庫外の清掃も忘れずに行ってください。

1. 外装、操作パネルを、中性洗剤を含ませたダスターで拭きます。
2. 清潔なダスターで水拭きをします。
3. 扉と扉ハンドにアルコールを噴霧して、完了です。

まとめ

ブラストチラーは清潔な庫内で使用して初めて、安全性が保たれる製品です。最初は時間がかかってしまいますが、慣れてくると20分程で終わります。さらに自動洗浄機能付きブラストチラーでしたら、日々の清掃作業時間が大幅に短縮可能です。製品や清掃に関して、不明点やわからない点があれば、まずは一度お問合せください。