省エネでクリアに氷を作る！調理現場で活躍する製氷機「MIRACLEAR（ミラクリア）」

安心・安全な氷を自動で生成してくれる製氷機は、ドリンクや料理の保冷などに活躍します。初めて導入する際や、故障してしまって入れ替えの必要が出てきた際は、性能のいい製氷機を選びたいもの。（製氷機の入れ替えタイミングについて知りたい方は、こちらの記事を参照ください。）

今回は、バージョンアップしたフクシマガリレイの製氷機「MIRACLEAR ミラクリア」を紹介します。

製氷機選びのポイント

さまざまなメーカーから販売されている製氷機。選ぶ際に、特に意識したいポイントは3つです。

1. 十分な製氷量を確保できる
2. 設置スペースに合っているか
3. 省エネであること

それぞれの項目について、こちらの記事で詳しく紹介しています。

省エネでクリアな製氷機「MIRACLEAR ミラクリア」の特徴

フクシマガリレイでは、以前までの製氷機の構造を見直し、新しい製氷機「MIRACLEAR」を発売しました。

「MIRACLEAR」の一番の特徴は氷の透明度です。
キューブ型の氷を作る製氷機は、製氷皿に水を吹き上げながら徐々に外側から氷結させて氷を作ります。製氷皿の格子内で水が流動しているので、不純物を含まない水が、外側から少しずつ凍っていきます。この繰り返しにより、クリアな氷ができるのです。

節水＆節電で省エネ

製氷機選びの際に見落としがちなのが、節水性。

「MIRACLEAR」は水タンクの一部の水を貯水し次回製氷にリサイクルするので、排水量を削減し節水性が向上しました。製氷時の水温が下がった水を残すことで水タンク内の水温の上昇を最低限に抑え、節電にもつながりました。

また、貯水構造としながらも、定期的に全排水するので、節水と衛生面の両立を実現しています。

さらに、異物混入のリスクゼロ。

製氷皿にアルミニウムを使用しているので、メッキ剥がれのリスクがありません。さらに庫内のビス形状を見直し、落下防止構造を採用しています。

選べるバリエーション

天板を作業台として利用できるアンダーカウンタータイプや、氷を使うシーンが多い店舗に最適なバーチカルタイプはもちろん、チップアイスやフレークアイス用の機種などもラインナップしており、厨房の広さや用途に応じて選んでいただけます。

新しい製氷機をお探しの際にはぜひ一度お問い合わせください。