厨房の時間短縮に！サニジェット食器洗浄機

飲食店では、調理や接客など日々の業務も多岐にわたります。その中でも意外と人手を取られ、手間がかかる作業に食器類の洗浄があります。そこで活躍するのが業務用食器洗浄機です。

株式会社エコメック及び日本洗浄機株式会社（以下日本洗浄機）が、フクシマガリレイグループへ2024年3月に参入しました。今回は日本洗浄機の【SANIJETサニジェット食器洗浄機】の4つの特徴をご紹介します。

１. 世界に誇る4ローター洗浄システム

一般的な食器洗浄機の洗浄ノズルは１ローター式のため、角形ラックの四隅までしっかりと洗浄するのは難しいです。これに対して、４ローター洗浄システムは、４本のノズルアームが回転しながら噴射を行うので、角形ラックの全体をムラなく強力に洗浄することができ、理想的な洗浄効果を得ることができます。一般的な洗浄方法では実現できない、非常に効果的な洗浄が可能です。

２. スクエアスプレーすすぎで３割以上の節水と省エネ

一般的な回転すすぎノズルでは、水の約35％が角形ラックの外にスプレーされてしまうため、無駄が多くなります。
これに対して、日本洗浄機の独自技術であるスクエアすすぎノズルは、ラックの四隅をしっかりとスプレーする四方バルブ内蔵のノズルと、ラックの内側のみをスプレーするノズルを組み合わせています。この「スクエアスプレー」は無駄がなく、効率的にすすぎが行えるため、3割以上の節水と省エネ効果を実現しました。

3. ガスブースターの余熱で洗浄湯を保温

ガスブースターで加熱された85℃の熱湯を、小型循環ポンプで洗浄槽内のヒートパイプに循環させることにより、熱交換を行います。
ガスブースターの余熱で洗浄場を保温するため、専用のヒーターを必要とせず、ランニングコストダウンに役立ちます。
電源容量が不足しがちな厨房にも設置が可能です。

4. 床下清掃の容易な長脚構造

床上22～25cmの長脚構造なので、床の掃除がしやすくなります。汚れや食材の残りがたまりにくく、衛生的な環境を保ちやすくなります。
※アンダーカウンタータイプを除く

さいごに

日本洗浄機の【SANIJETサニジェット食器洗浄機】は、独自の4ローター洗浄システムやスクエアスプレーすすぎなど、独自の技術で強力な洗浄力と共に大幅な節水・省エネにつながります。業務の効率化とコスト削減を目指すなら、日本洗浄機の製品をぜひご検討ください。

• 日本洗浄機株式会社
• 本社：〒146-0091 東京都大田区鵜の木２－４３－１４
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