物販併設に最適なコンパクトインショーケース

異業種×飲食店の新業態「ミクストラン」が増えてきています。ミクストランとはミックスとレストランを掛け合わせた造語です。飲食店と“異業種”を組み合わせたお店のことです。
大規模なミックスは大変ですが、ショーケース1台で新しい付加価値を見つけてみませんか？

レジ前のスペースが物販に

スーパーマーケットやコンビニのレジには必ず横に棚があって、お菓子などのちょっとしたものが置いてあります。レジに並んでいると「つい」手にとって買ってしまいますよね。

レストランやカフェなどの飲食店でも、サラダに使用しているドレッシングや、人気商品の前菜やデザートなど、レジ待ちで少し時間があるときに目に止まるアイテムがあれば、ついで買いにつながるかもしれません。
お客様目線で店内を見渡してみると、新たなヒントがあるかもしれません。

カウンター下にも収納可能なショーケース

フクシマガリレイのコンパクトインショーケースは奥行465mmとコンパクトで、カウンターの下にも置くことができます。既に非冷のゴンドラが置いてある場合にも横幅890mmで棚下にピッタリ収まるサイズです。
高さが850mmと高さ1500mmの2機種があり、設置場所に合わせてご検討ください。

前面排気構造

前面排気構造なので、壁にピッタリつけて設置が可能です。また周囲の商品への排熱の影響を防止します。

排水蒸発装置付き

排水設備は不要です。1日1回以上排水処理皿に溜まった排水の処理を行ってください。設置環境により排水量が増えます。排水皿が満水になると温度計に「FUL」表示します。
（排水皿の排水を捨てると「FUL」表示は消えます）

薄型LED照明の追加(オプション)

H850mmタイプはオプションでLED照明を１灯追加することが可能です。設置したケースの上にカウンターやゴンドラの棚がある場合、簡単に照明が追加出来るマグネット式です。
ショーケースの照明ON/OFFと連動しているので、照明の入り切りも簡単です。

注意も必要

店内の厨房で調理した料理をテイクアウトやデリバリーで販売する場合は、飲食店営業許可の範囲内となるため基本的には新たな手続きは必要ありませんが、届出が必要になる場合もあります。
また、お酒を販売する場合にも許可が必要となります。 物販を始める際には、店舗管轄の保健所にお問合せしていただき基準に準じた運営をお願いします。

テイクアウト・デリバリーを始めるときに注意したい衛生管理

さいごに

入口近くに物販スペースがあることで入店ハードルを下げることにもつながります。お店のブランディングや飲食店単体での売り上げにもつながる、物販を検討してみてはいかがでしょうか。
フクシマガリレイではショーケースだけでなく、厨房機器も取り扱っています。新たに飲食店を始めたいとお考えの方は、お気軽にお問い合わせください。