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EXAROUND 衛生管理プラン

食品温度や衛生管理をデジタル管理

専用のタブレットを利用し、食品温度や衛生管理記録のデジタル化・ペーパーレス化が可能になります。食品の調理工程管理や温度計との連携、ATP検査、設備点検にも対応。HACCP管理に求められる各種衛生記録を一元管理でき、管理業務の効率化につながります。タブレット本体・通信費用を含めたレンタル提供が可能です。

手洗いや食品温度、清掃などの衛生チェックをタブレットでデジタル管理

タブレットアプリで
簡単に記録管理

食品温度や各種衛生チェックをタブレットで直感的に記録できます。

運用に合わせた
カスタマイズ

タブレット画面の設問は、使用している帳票や運用に合わせて柔軟に設定できます。

HACCP管理を効率化

衛生チェックから調理工程の管理、献立データなどとの連携まで、HACCP管理に必要な記録運用を幅広くサポートします。

外部デバイスとの連携で
衛生管理を一元化

ATPふき取り検査機「ルミテスター Smart」や非接触赤外線体温計とも連携し、記録作業を効率化します。

自動で帳票を作成

収集した記録データから自動で帳票を作成します。帳票はPDFでダウンロード可能です。

本部から
リアルタイムに確認

施設側で記録されたデータは、本部のPCやタブレットでリアルタイムに確認できます。

  • ・各種マスター管理
  • ・記録データの蓄積
  • ・帳票出力

タブレット画面イメージ

現場に合わせた記録画面

使用場所や作業工程を選択するだけで、該当する記録項目をスマートに表示します。

柔軟なカスタマイズ性

表示名称や項目設定は、お客様の事業所(店舗)ごとの運用ルールに合わせて自由にカスタマイズが可能です。

  • 画面イメージは一例です
一般衛生管理(施設管理者)の記録画面。冷蔵・冷凍庫の温度確認や清掃、トイレの洗浄・消毒などの項目に「はい」「いいえ」で回答します。
一般衛生管理(作業者)の記録画面。原材料の受入れ、交差汚染・二次汚染の防止、ゴミの分別、手洗いの実施などの項目に「はい」「いいえ」で回答します。
個人衛生管理(作業者)の記録画面。本人や同居家族の症状の有無、体温測定、手荒れ・化粧、爪やひげの状態などを記録します。
重要管理(作業後)の記録画面。重要管理の分類に基づく管理の実施、非加熱の物の提供、加熱後の冷却などを「OK」「NG」で記録し、備考を入力してデータ登録します。

オプション製品

Bluetooth機器と連携

各種測定デバイスとの連携に対応し、手書きや手入力の手間を省くだけでなく、記録の精度と信頼性を向上させます。

放射温度計・中心温度計
放射温度計・中心温度計
株式会社チノー
非接触式体温計 FLIRSTP-300
非接触式体温計
フィンガルリンク株式会社
ATPふき取り検査機 ルミテスター Smart
ルミテスター Smart
キッコーマンバイオケミファ株式会社

工程管理モード機能

  • 調理計画表や納品予定表データと連携し記録管理可能
  • ガリレイ独自の工程管理記録機能
工程管理が必要な項目の例。検品から保管へ、加熱から冷却・配送へと進む工程で、納品予定表や調理計画表のデータを必要データ例として活用します。
工程管理モードの記録画面。料理ごとに加熱開始・加熱終了・冷却開始・冷却終了・再加熱開始・再加熱終了の状態を記録します。
加熱終了時の記録画面。料理名・測定食品名・測定温度を入力し、温度測定の結果をデータ登録します。

安心のサポート体制

選べる導入スタイル

使用するタブレット端末は、お客様側でのご用意はもちろん、当社でのご手配やレンタルプランにも対応しています。

タブレットレンタルプラン

レンタルプランには「タブレット本体」「インターネット通信費用」「端末サポート費用」「ソフトウェア利用料」がすべて含まれており、スムーズな運用開始をサポートします。

  • 使用可能OS:Androidのみ
  • タブレット紛失・バッテリー交換などは有償での対応となります。
  • お客様自身でタブレットをご用意される場合は、別途インターネット環境をご用意ください。
カタログ請求
オンラインでお申し込みいただくと、日本全国どこへでも製品カタログをお届けいたします。
フォームでのお問い合わせ
製品やショールームなど、様々なお問い合わせをWeb上で受け付けています。
0120-21-3521
受付時間9:00~17:00(土日祝・夏季休業・年末年始休業を除く)
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