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お知らせ

2021.12.08新製品

ブラストチラー/ショックフリーザー100V フルモデルチェンジ

製品名QXF-005SFLT
特徴◇外観デザイン
外観デザインは凹凸が少なくスッキリかつ高級感アップ。
操作パネルはデザイン統一により操作性向上。

◇収容可能天板
1/1ホテルパン5枚もしくはフランス天板5枚を収容可能。
(従来のホテルパン5枚収容専用機種とフランス天板5枚収容専用機種を機種統合)。

◇冷却性能の向上
庫内温度設定の最低は-20℃から-40℃に変更。
加熱調理食材の粗熱取り及び急速冷却に加えて急速凍結も可能。

◇冷媒の変更
R404A(GWP:3920)からより環境負荷の低いR448A(GWP:1387)に変更。

◇清掃性の向上
防水ファンモーター採用により、庫内全体の水洗いが可能。扉を閉じた状態での乾燥機能追加。

■ブラストチラー/ショックフリーザーとは  
熱々の調理品の粗熱取りや急速冷却・急速凍結をするための機器です。
急速に冷却することにより、おいしさと香りを封じ込め、作り立ての状態をキープします。
食品本来の香りも逃げず、色抜けも防ぎます。冷却時間を短縮して効率よく計画生産ができます。
食中毒菌の増殖温度帯を一気に通過させることで、食の安全安心を守ります。

主なオススメ先ホテル・レストラン・中華料理店・日本料理店・居酒屋などの外食産業、病院・福祉施設・学校・保育園などの集団給食、デパート・スーパーマーケット・惣菜店などの小売業に。
その他【発売日】2021年12月15日(水)
【価格】1,506,000円(税抜)
仕様
機種名QXF-005SFLT
外形寸法[mm]W750×D750(810)×H850
※( )はハンドル込みの数字。
有効内容積111L
製品質量120kg
冷却性能30℃→0℃ 10分以内
30℃→-20℃ 20分以内
電源単相100V
冷却時消費電力(50/60Hz)811W
霜取時消費電力(50/60Hz)520W
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