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2021.09.01ニュース

HACCP管理システムにATPふき取り検査器「ルミテスター Smart」連携機能を追加

フクシマガリレイ株式会社(本社:大阪市西淀川区、代表取締役社長 福島 裕、資本金27億6,000万円、従業員:1,715名、業務用冷凍冷蔵庫製造)は、この度、HACCP管理サポートシステム「HACCPマスターV3」「HACCP ExAround」をバージョンアップし、キッコーマンバイオケミファ株式会社製ATPふき取り検査器「ルミテスター Smart」との連携機能を追加しました。

主に食品工場や大量調理施設にて使用される「HACCPマスターV3」、スーパー・外食向けの「HACCP ExAround」の連携対応デバイスに、掃除・洗浄の結果や達成度を「ふき取り検査」によって数値化される、キッコーマンバイオケミファ株式会社製 ATPふき取り検査器「ルミテスター Smart」を追加。これにより、衛生管理データを一元管理することができると共に、情報管理コストを削減することで、手間の削減、時間短縮、衛生管理の最適化を図ることが可能になりました。
これまで検査結果は紙の調査シートやエクセルなどへ手作業でのデータ入力が必要でしたが、結果が瞬時にタブレットへ登録されるので省手間に繋がります。また、HACCP管理項目と合わせて管理することで、これまで分散化されてしまったデータの統合化、見える化による状況把握も容易になります。

 

左:手指のふき取り検査例
右:検査結果のタブレット表示

 

 ルミテスターSmart本体

ルミテスター Smartでは、生き物を含む多くの有機物に含まれるATP(アデノシン三リン酸)を汚れの指標とした検査方法により、管理したい場所の洗浄や清掃がきちんとできたかを、誰でも、簡単に、その場で、約10秒で測定でき、その結果を数値で得ることができます。
「HACCPマスターV3」「HACCP ExAround」のバージョンアップにより、ルミテスター Smartにより数値化された検査結果を、対象物の名前や他の検査項目と組み合わせたデジタルデータとして記録し、保管・管理する事が可能になります。

HACCP管理サポートシステム「HACCPマスターV3」「HACCP ExAround」とは
HACCP管理に必要な冷蔵庫などの機器温度管理や、衛生管理情報などをパソコンやクラウドにて一元管理するためのサポートシステムです。
製品ページ:https://www.galilei.co.jp/solution/system/haccp/

ATPふき取り検査器「ルミテスター Smart」とは
ルミテスター Smartは、ATPふき取り検査試薬ルシパック専用のポータブル式ルミノメーターです。洗浄後の清浄度を数値化できます。
公式サイト:https://biochemifa.kikkoman.co.jp/kit/atp/

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