MILAB
”未来を拓く”
食のイノベーション拠点
MILAB
ガリレイグループは新たな一歩を踏み出すにあたり、本社を移転しました。
8階建てとなる新社屋は3階から7 階がオフィスフロア。そして、1・2・8階は人と人、人と技術、技術と技術がつながる
オープンイノベーション 拠点『MILAB(ミラボ)』です。ガリレイグループと共に、
異業種企業や大学、研究機関、起業家など が集まり、世の中にない技術やアイデアを生み出していきます。
これまでにない”つながり”で新しい価値が生まれる場所へ。
セミナー情報
| 2026.01.21 | セミナー | 受付中 【仙台】製菓セミナー（2026.03.12） |
| 2026.01.21 | セミナー | 受付中 【熊本】惣菜セミナーを開催します(2026.3.5） |
| 2026.01.21 | セミナー | 受付中 【東京】冷却調理セミナー（2026.4.15）を開催します |
１F – 最先端の技術を体験する空間
MILAB キッチン
フクシマガリレイの製品はもちろん、厨房機器メーカーの様々な機器やシステムを取り揃えたキッチンエリア。実際に使っていただき、新たなメニューやソフトなどを生み出すことができます。集中配管ユニット（UDS）や天井換気システムの導入により、厨房オペレーションのイメージ作りの場として活用できるよう機器の入れ替えが可能です。
MILAB 食品工場研究室
食品工場などで大量生産を行うトンネルフリーザやアルコール凍結機、大型ブラストチラー、プレハブ解凍庫などを完備。実際の生産工程を想定した食材試験や、冷却・凍結スピードの向上テストなど、導入を検討されるお客様とともに世界に１つしか無いオーダメイドのフリーザを作り上げていきます。
MILAB 食品研究室
食材のおいしさ・安全性などを科学的に検証・評価します。また、分析機器を含めたお客様の自主検査室をトータルでサポートします。様々なデータや官能評価を活用し、調理による品質への影響についてお客様と共に検証します。
MILAB ベーカリー
ベーカリー・パティスリーの専門ニーズに応える様々な厨房機器を取り揃えたキッチン。新メニューの開発や、発酵・焼成・冷却・冷凍テストも行え、最適な機種選定に活用いただけます。ベーカリー・パティスリー講習会や勉強会にも対応します。
MILAB セミナールーム
MILABキッチンとパススルー機器(両面扉)でつながったセミナールーム。調理セミナーのほか、各種研修や商品PRイベント等にもご利用いただけます。
MILAB ストア
フクシマガリレイの各種ショーケースを実機で確認できます。新しい売り場の作りの開発拠点として活用できます。
２F – 新たな商品、事業を生み出す拠点
MILAB オフィス
食に関わる事業を新たに始めるスタートアップ企業を支援するインキュベーションオフィス。サテライトオフィスとして利用いただくことはもちろん、MILABキッチンなどMILABを活用した製品開発拠点としても使用いただけます。施設利用のサポートだけでなく、ガリレイグループでのサポートにより、新たな価値を創造するアイデアの具現化を支援します。
MILAB サロン／プレゼンルーム
MILABオフィス入居者やガリレイグループ社員との交流の場。ゆったりとした空間で、リラックスをしたり、ブレイクミーティングが行えます。この場所で様々な人や技術が出会い、新たな食の未来を生み出すイノベーション拠点となります。
MILABホール
会議や、セミナー、講演会、研修などを実施するイベントホールです。
前画面はホワイトボードとしても利用可能です。席数50席。
８F – ガリレイの機器と知見が集結した食堂
MILAB 食堂
ガリレイグループや厨房機器メーカーの機器やシステムを使用して食事の提供を行う社員食堂。温度管理システムを導入したHACCP管理や、キャッシュレスによる精算システムなど、ソフト面の運用も体験していただけます。社員の健康に配慮したメニューや、食を楽しむアイデアも。利用者の満足度日本一を実現するため、社員全員で作り上げる食堂です。
関連情報
